植物多糖都有哪些功效？
近年來，國內(nèi)外大型保健品開發(fā)企業(yè)都加大了對植物多糖類產(chǎn)品的研究和生產(chǎn)，為什么植物多糖的研究日益受到重視呢？植物多糖有什么作用和功效呢？
一、植物多糖的概念
多糖是生物體中廣泛存在的物質(zhì)，是一類由醛糖或酮糖通過糖苷鍵連接而成的天然高分子多聚物，它是生物體內(nèi)重要的生物大分子，是維持生命活動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本物質(zhì)之一。植物多糖，又稱植物多聚糖，是植物細(xì)胞代謝產(chǎn)生的聚合度超過10個(gè)的聚糖。由于植物多糖的來源廣泛，不同種的植物多糖的分子構(gòu)成及分子量各不相同。
二、植物多糖的提取方法
1、超聲波提取法
超聲波作為一種新的提取技術(shù)，它具有效率高、時(shí)間短、節(jié)約試劑、步驟簡單等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。還可 以防止提取物在長時(shí)間、高溫條件下，發(fā)生降解、褪色等變化2、熱水浸提法
熱水浸提法是一種國內(nèi)外常用的提取植物多糖的傳統(tǒng)方法。熱水浸提法采用水體系。其優(yōu)點(diǎn)是材料易得，所需條件簡單，適用于游離態(tài)多糖的提取，并且干擾物質(zhì)少，但在提取過程中需要多次浸提，操作時(shí)間長，收率低，且費(fèi)時(shí)費(fèi)料 。3、酶解提取法
酶法是采用酶與熱水浸提相結(jié)合的方法，酶多采用一定量的果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶。主要的方法有復(fù)合酶法、分別酶法和單一酶法。酶法提取植物多糖具有反應(yīng)條件溫和、效率高、雜質(zhì)易除、工藝簡便和省時(shí)等許多優(yōu)點(diǎn)，但是酶的價(jià)格較高，應(yīng)用的條件比較苛刻。4、堿浸提法
堿浸提法的原理是利用堿對細(xì)胞壁有破壞作用和有利于酸性多糖的浸出。雖然堿處理使多糖含量增加，但寡糖含量則相對減少，且提取后液體需要中和，程序繁瑣。并且，堿浸提法所得的提取物中成分復(fù)雜，提取過程中產(chǎn)生的小分子物質(zhì)不易除去，還容易使部分多糖發(fā)生水解，破壞多糖的活性結(jié)構(gòu)、減少多糖得率。5、輔助提取法
利用微波強(qiáng)化固液浸取過程是頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N新型輔助提取技術(shù)。近年來，國外將微波技術(shù)應(yīng)用于天然藥物活性成分的浸提過程，有效提高了活性成分的收率，且迅速朝著工業(yè)化方向發(fā)展。目前，國內(nèi)微波技術(shù)已涉及到多糖、揮發(fā)油、生物堿、苷類、萜類、有機(jī)酸及黃酮等的提取研究。三、植物多糖都有哪些功效？
現(xiàn)今植物多糖研究日益受到關(guān)注，國際科學(xué)界甚至提出21世紀(jì)是多糖的世紀(jì)；科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究顯示，許多植物多糖具有生物活性，具有包括免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護(hù)肝臟等保健作用。所以植物多糖早已被廣泛運(yùn)用到醫(yī)學(xué)界、餐飲界等大眾生活領(lǐng)域中。
1、調(diào)節(jié)免疫功能
2、抑制腫瘤
3、延緩衰老
4、抗疲勞
5、降血糖
6、抗輻射
7、抗菌抗病毒
8、保肝護(hù)肝
四、植物多糖的應(yīng)用和常見的植物多糖
由于植物多糖優(yōu)秀的吸水性和高保濕特性，植物多糖已被廣泛運(yùn)用到化妝品、保健食品，飲料等行業(yè)中，在純天然護(hù)膚領(lǐng)域，植物多糖幾乎是必不可少的調(diào)和劑，以法國天然護(hù)膚品牌霏蜜為例，其旗下的所有純植物護(hù)膚品里都會(huì)用到植物多糖，這種來自于大自然的高保濕成分，與其他藥用護(hù)膚成分搭配在一起，能給肌膚更好的保護(hù)。特別是保健食品行業(yè)植物多糖的應(yīng)用是非常廣泛的。
常見的植物多糖包括：山藥多糖，苦瓜多糖，黃芪多糖，靈芝多糖，蟲草多糖，玉竹多糖，人參多糖等，這幾種都是我們平常生活中非常常見的植物多糖。
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