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      大家都知道山藥有助于降血壓，但怎么吃山藥才能發(fā)揮山藥助降血壓的最大功效呢？今天小編就為大家推薦三種有助于降血壓的山藥食譜。

首先看一下如何選擇購買山藥？

      我們平常吃的最多的還是普通山藥，普通山藥價(jià)格相對(duì)低廉，可入菜入藥，更進(jìn)尋常百姓家。普通山藥要選須毛多的重的（這樣的口感會(huì)相對(duì)比較面）選水頭小的在（干物質(zhì)含量高，易保存），切面不容易變黃的（易保存），切開后黏液多的（山藥多糖和糖蛋白含量高營養(yǎng)價(jià)值高）。斷面發(fā)紅有硬心，汁液不黏像水似的，是凍過的。最好不要選。主要總結(jié)為以下幾點(diǎn)：

1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會(huì)甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜。

2、再看外觀。稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會(huì)稍硬一些。

3、接著用手握。握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?不新鮮的山藥會(huì)“出汗”，表皮滲出細(xì)小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會(huì)受損，營養(yǎng)價(jià)值減少且口感不佳。

4、買的時(shí)候可以掰開一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開后，里面肉色發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。

選擇好山藥后我們就可以看一下有助于降血壓的三種山藥食譜：

1、山藥綠豆羹。

     首先將山藥刮洗干凈后切碎，綠豆淘洗干凈后放入砂鍋中，加入適量水熬煮，煮熟后加入山藥再煮10分鐘，最后加入蜂蜜調(diào)味即可。早晚各服用1次，能清熱解毒、益氣降壓，適用于肝火上炎型的高血壓患者。
2、山藥蝦皮糊。

     首先將山藥處理干凈后切碎備用，在鍋內(nèi)加入適量清水，倒入洗干凈的小蝦皮、黃酒、蔥花和姜末煮10分鐘，接著加入山藥并攪拌，最后加入五香粉、味精和鹽調(diào)味即可。早晚各服食1次，能滋潤血脈、固腎降壓，適用于肝腎陰虛型的高血壓患者。
3、山藥決明荷葉汁。

     取山藥60克，決明子15克，荷葉30克備用。首先將山藥處理干凈后切成條狀，將荷葉洗凈切碎后放入紗布袋中，封口扎緊，與決明子一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水煎煮15分鐘，加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，最后拿掉紗布袋，收取湯汁即可。早晚各服食1次，能補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈，可用于治療肝火上炎型的高血壓。